えのき氷

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              ちょっと妖怪っぱくなってしまった・・・えのき妖怪・・・?



田舎から、野菜がダンボール一箱届きました。

野菜高騰の折、嬉しい。

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嬉しいけど、こんなにいっぺんに生の野菜をなんとかするのは無理!!!


と、言うことで、

とりあえず配れるものはご近所さんに配って、

エリンギとシメジは冷凍庫へ。


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             エリンギは薄く切りました

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              しめじは小分けに


そして、えのきは、前から気になっていたえのき氷を作ることにしました。


1.えのき2束と水をジューサーにかけ、

2.なべで1時間煮込んで、出来上がり。


後は凍らせて少しずつ、何にでも使ってよいらしい。



これって、作り方自体は簡単なんだけど、

ジューサーを引っ張り出すのがもう面倒くさい



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                久しぶりのジューサー



そして、1時間もつきっきり(でも無いにしても)で、

煮込むの大変!


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                 一時間で、約半量になります。



頑張って作ったけど、

結構手間がかかった・・・




凍らせた後はカンタン。

鍋とかにちょいと入れるだけ。


このえのき氷、

生活習慣病やら、糖尿病の改善やらに良いようです。

ホントは、毎日食べるのが良いらしいのですが、

献立によっては無理なので、

鍋の時とかに、思い出して放りこんでいます。



どのくらい体にいいのかよく分からないですけどね。


せっかく送ってくれたお野菜たちなので、

美味しくいただいただきますね。







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